Im Cascinale ist Fleisch das Ergebnis einer ständigen Suche, die den Respekt vor der Region mit den besten Spitzenprodukten der Welt verbindet. Unsere kulinarische Philosophie basiert auf Saisonalität und kurzen Lieferketten, doch bei edlen Teilstücken glauben wir, dass Qualität keine Grenzen kennen darf.